Safran Eis
- Die Safranfäden in einem Mörser einige Minuten in einem Ofen bei 50 Grad anwärmen lassen.
- Mit einer Prise Zucker danach feinmörsern und mit 2 EL Milch verrühren und ca. 15-20 Minuten einweichen lassen.
- Das Eis in einer Schüssel etwas antauen lassen und ab und zu durchmischen.
- Sobald es Weich geworden ist, den Safran, die Pistazien und das Rosenwasser untermischen und alles wieder einfrieren.
- Danach kann es jederzeit serviert werden.
| 1 Liter | Vanille Eis |
| 1 TL | Safranfäden |
| 2 EL | Rosenwasser |
| 5 EL | ungesalzene Pistazien |
| 2 EL | Milch |